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Mao Cha de Chiang Mai

Original price was: €38.64.Current price is: €32.84.

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SKU: SKUFQqoJBtiVP Categories: Fruitées, Grands Crus, Notes Aromatiques Tag: Palais Des Thés Brand: Palais Des Thés

Un Grand Cru à la fois minéral, abricoté et végétal, soutenu par une texture finement astringente.

Temps d’infusion4′
Dosage6g / 30cl
Température d’infusion90°C – 195°F
Moment de la journéeToute la journée

Ce Grand Cru provient de la région de Chiang Mai en Thaïlande. Il est récolté à 1000 mètres d’altitude à Mae Shae. C’est à partir des théiers sinensis et assamica que ce thé est réalisé.

Un Mao Cha frais et incisif, au bouquet aromatique riche, à la fois minéral, abricoté et végétal, soutenu par une texture finement astringente.

Spécificités

Origine :
Chiang Mai, Thaïlande

Couleur :
Thé sombre

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : longues feuilles froissées

Couleur : vert foncé, et éclats marron

Parfums : boisé, végétal sec, cuir

Infusion

Parfums : fruits jaunes, minéral, végétal

Liqueur

Couleur : dorée

Texture en bouche : astringente

Saveur : élégante amertume qui prolonge les parfums

Parfums : très minéral, végétal, fruité (abricot), nuance boisée

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4′ minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l’exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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