Qing Xin de Baguashan

Un oolong taïwanais des plus gourmands

Ce thé est cultivé à Baguashan, dans la région de Nantou à Taïwan. Issu du cultivar qing xin, il est réalisé par la famille Wang. Une légère torréfaction des feuilles pendant la manufacture permet de dévoiler une palette aromatique particulièrement gourmande.

Un magnifique oolong aux notes de caramel, de vanille et de grain de café qui s’épanouissent sur une texture d’une grande onctuosité.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.

• Origine :
• Nantou, TaÏwan

• Couleur :
• Thé oolong

Feuille sèche

Aspect : feuilles finement roulées en perles

Liqueur

Couleur : légèrement ambré

Texture en bouche : onctueuse

Notes : caramel intense, céréales, orge grillé, végétal, grain de café, vanillé

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 80°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d’eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.