Rooibos Du Hammam

Inspiré d’une recette traditionnelle turque, le Rooibos du Hammam est une création de Palais des Thés aux accents fruités et gourmands.

Cette recette mêle avec originalité la gourmandise des fruits rouges et des fleurs à la rondeur du rooibos.

Tout savoir sur le rooibos

Originaire d’Afrique du Sud, le rooibos bush, parfois appelé à tort “thé rouge », est une plante différente du théier, donnant une boisson agréable, sans aucune théine et quasiment dépourvue de tanin. Il convient à toute la famille et peut se boire tout au long de la journée.

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié au rooibos du podcast “Un thé, un voyage”.

Préparer ce rooibos chaud :

Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d’eau et faire chauffer à 95°C. Faire infuser 5 minutes.

Préparer ce rooibos glacé :

Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.

Préparer ce rooibos latte :

Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 95°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l’aide du fouet électrique.

En savoir plus sur le mode de préparation latte.

rooibos (Afrique du Sud) (94%), arômes (dont fraise 2%), pétales de fleurs (carthame, rose, souci) (3%).