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Jin Xuan noir

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SKU: SKUzy93udewps Categories: Cacaotéés, Fruitées, Grands Crus, Notes Aromatiques, Thés, Thés Noirs, Thés Noirs, Types De Thés, Types De Thés Tag: Palais Des Thés Brand: Palais Des Thés

Un Grand Cru aux notes cacaotées et miellées.

Temps d’infusion4′
Dosage6 g / 30 cl
Température d’infusion90°C – 195°F
Moment de la journéeToute la journée

Un thé noir réalisé à partir de théiers à oolong

Ce Grand Cru provient de l’île indonésienne de Java, située au large des côtes de la Malaisie. Pour sa réalisation, les producteurs ont choisi le cultivar jin xuan traditionnellement utilisé pour les oolong. Une expérience couronnée de succès !

Un thé noir d’Indonésie tout en rondeur, avec des notes cacaotées et miellées, qui se distingue par une délicate finale florale.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés d’Indonésie du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

Origine :
Java, Indonésie

Couleur :
Thé noir

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : grandes feuilles froissées

Liqueur

Couleur : ambré

Texture en bouche : onctueuse

Notes : cacaoté, miellé, fruité, cassonade, finale florale

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d’eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l’exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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Temps d’infusion4′
Dosage6 g / 30 cl
Température d’infusion90°C – 195°F
Moment de la journéeToute la journée