Ryokucha Midori bio

Un thé vert 

Le Ryokucha Midori, est un sencha, c’est-à-dire un thé vert japonais façonné en aiguilles. A la différence du Sencha Ariake qui présente des notes très iodées, le Ryokucha Midori se démarque par la délicatesse de ses parfums.

Accessible et équilibré, c’est un excellent choix pour découvrir les thés japonais. D’une grande élégance, le Ryokucha Midori dévoile des notes fraîches végétales et florales.

 Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.

Aller plus loin

Envie de vous imprégner de culture japonaise ? Découvrez l’épisode dédié au ryokan, cette auberge japonaise traditionnelle, du podcast “Un thé, un voyage”.

• Origine :
• Japon

• Couleur :
• Thé vert

Liqueur

Couleur : vert clair

Texture en bouche : soyeuse

Saveur : umami

Arômes : végétal, floral, beurré

Préparer ce thé chaud : 

Au set à déguster ou à la théière : 2 minutes dans une eau à 70°C.

Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 5 g de thé pour 10 cl d’eau filtrée

– Première infusion : 70°C pendant 1 minute

– Seconde infusion : 70°C avec dégustation instantanée

– Troisième infusion : 80°C pendant 30 secondes

– Quatrième dégustation (optionnelle) : 30 minutes à l’eau froide

Préparer ce thé glacé : 

Dans une carafe ou une théière : infusez 8 g dans 50 cL d’eau à température ambiante pendant 20 min. Retirez les feuilles et placez au frais.

La recommandation de notre Master Tea Sommelier : “Le Ryokucha Midori s’accorde parfaitement avec du poisson grillé.”