Shoju de Matsushita-San de l’île de Tanegashima
€36.03
-
Temps d’infusion3′
-
Dosage6 g / 30 cl
-
Température d’infusion70°C – 160°F
-
Moment de la journéeToute la journée
Un thé primeur japonais exceptionnel
Cet Ichibancha provient de l’île de Tanegashima, l’une des plus au sud de l’archipel. Il est l’œuvre de Monsieur Matsushita. Ce thé est réalisé à partir d’un cultivar très rare du nom de shoju, qui est le théier le plus hâtif du Japon.
Le premier sencha printanier de l’année nous enchante avec ses parfums végétaux, beurrés et marins qui se fondent sur une texture ronde et huileuse.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez le billet consacré à ce thé sur le blog “Chercheur de Thé” de François-Xavier Delmas.
Spécificités
- Origine :
- Kagoshima, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines aiguilles brillantes
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : huileuse
Saveur : umami
Notes : herbe coupée, nuances beurrées, longueur marine (poisson cru), frais
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes dans une eau à 70°C.
Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 10 g de thé pour 12 cl d’eau filtrée
– Première infusion : 70°C pendant 1 minute
– Seconde infusion : 70°C avec dégustation instantanée
– Troisième infusion : 70°C pendant 45 secondes
Préparer ce thé glacé :
Selon la méthode du kooridashi : laisser fondre 4 glaçons sur 10 g de thé placés dans un kyusu ou un shiboridashi.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l’exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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Temps d’infusion3′
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Dosage6 g / 30 cl
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Température d’infusion70°C – 160°F
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Moment de la journéeToute la journée
Un thé primeur japonais exceptionnel
Cet Ichibancha provient de l’île de Tanegashima, l’une des plus au sud de l’archipel. Il est l’œuvre de Monsieur Matsushita. Ce thé est réalisé à partir d’un cultivar très rare du nom de shoju, qui est le théier le plus hâtif du Japon.
Le premier sencha printanier de l’année nous enchante avec ses parfums végétaux, beurrés et marins qui se fondent sur une texture ronde et huileuse.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez le billet consacré à ce thé sur le blog “Chercheur de Thé” de François-Xavier Delmas.
Spécificités
- Origine :
- Kagoshima, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines aiguilles brillantes
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : huileuse
Saveur : umami
Notes : herbe coupée, nuances beurrées, longueur marine (poisson cru), frais
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes dans une eau à 70°C.
Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 10 g de thé pour 12 cl d’eau filtrée
– Première infusion : 70°C pendant 1 minute
– Seconde infusion : 70°C avec dégustation instantanée
– Troisième infusion : 70°C pendant 45 secondes
Préparer ce thé glacé :
Selon la méthode du kooridashi : laisser fondre 4 glaçons sur 10 g de thé placés dans un kyusu ou un shiboridashi.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l’exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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