Théière en terre de Yixing – 10cl

Cette authentique théière en terre de Yixing est idéale pour préparer le thé selon la méthode du Gong Fu Cha. De belle

manufacture, elle est faite par des artisans locaux selon la forme traditionnelle « Xishi » à partir de terre noire, et ses finitions

sont réalisées à la main. D’une contenance de 10cl, elle permet de réaliser de multiples infusions des mêmes feuilles de thé.

La théière est précieusement protégée dans une boîte de rangement rembourrée, avec fermoir.

Dites « à mémoire », les théières en terre de Yixing ont la particularité de se culotter. Au fil des infusions, les tanins

s’accrochent aux parois, permettant aux thés de révéler tous leurs arômes. Il convient de réserver sa théière en terre de Yixing

à une même famille de thé.

1 – Versez de l’eau bouillante dans la théière afin de la réchauffer. Videz ensuite cette eau dans le pot de réserve.
2 – Remplissez la théière de feuilles de thé au tiers ou à la moitié de sa contenance en fonction du volume des feuilles, et versez un peu d’eau pour les rincer et les hydrater. Jetez alors cette première eau dans le pot de réserve puis videz-le.
3 – Remplissez à nouveau la théière d’eau jusqu’à la faire déborder pour chasser l’écume.
4 – Posez le couvercle et laissez infuser d’abord une dizaine de secondes.
5 – Versez la totalité de la liqueur dans le pot de réserve.
6 – Versez la liqueur dans les tasses à sentir, et transvasez la immédiatement dans la tasse à goûter.
7 – Humez la tasse à sentir et dégustez le thé depuis la tasse à goûter.
8 – Renouvelez l’infusion selon le même procédé en allongeant le temps d’infusion d’une dizaine de secondes à chaque réinfusion.

A noter, cette technique est idéale pour infuser les oolong et les thés sombres. Les thés verts préfèreront la neutralité du gaiwan en porcelaine.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.