Tie Guan Yin Impérial bio

Un oolong en perles incontournables

Le Tie Guan Yin Impérial est un oolong d’oxydation intermédiaire roulé en perles. Son nom, signifiant « Déesse en fer de la miséricorde », fait référence à la légende selon laquelle la déesse Guan Yin, apparue à un homme pieux qui entretenait son temple, lui aurait offert un théier aux parfums extraordinaires.

Cet oolong d’une grande finesse se distingue par ses parfums fruités et grillés. Faible en théine, il réconforte à tout moment de la journée.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Fujian  du podcast “Un thé, un voyage”.

Liqueur

Couleur : ambré

Texture en bouche : soyeuse, fine astringence

Saveur : sucré

Notes : torréfié, boisé, cannelle, fruité (noisette)

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Préparer ce thé chaud : 

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé : 

Dans une carafe ou une théière : infusez 8 g dans 50 cL d’eau à température ambiante pendant 30 min. Retirez les feuilles et placez au frais.

Le Tie Guan Yin Impérial s’accorde parfaitement avec un gâteau au chocolat.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.