Yabukita Fuji
€28.52 Original price was: €28.52.€23.39Current price is: €23.39.
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Temps d’infusion3′
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Dosage6 g / 30 cl
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Température d’infusion70°C – 160°F
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Moment de la journéeToute la journée
Un sencha particulièrement frais
Cet ichibancha de Numazu est récolté au pied du mont Fuji. Il bénéficie des qualités d’un sol volcanique idéal pour la culture des théiers. Réalisé à partir du célèbre cultivar yabukita, il déploie un profil aromatique emblématique d’un sencha de printemps.
Un thé printanier très frais idéal pour s’initier aux ichibancha : il révèle des notes végétales, florales, et fruitées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Shizuoka, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles en aiguilles
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : sucré
Notes : végétal frais, floral, fruité, marin, iodé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes dans une eau à 70°C.
Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 5 g de thé pour 10 cl d’eau filtrée
– Première infusion : 70°C pendant 1 minute
– Seconde infusion : 70°C avec dégustation instantanée
– Troisième infusion : 80°C pendant 30 secondes
– Quatrième dégustation (optionnelle) : 30 minutes à l’eau froide
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d’eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Selon la méthode du kooridashi : faire fondre 4 glaçons sur 10 g de thé placés dans un kyusu ou un shiboridashi.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l’exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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Temps d’infusion3′
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Dosage6 g / 30 cl
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Température d’infusion70°C – 160°F
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Moment de la journéeToute la journée
Un sencha particulièrement frais
Cet ichibancha de Numazu est récolté au pied du mont Fuji. Il bénéficie des qualités d’un sol volcanique idéal pour la culture des théiers. Réalisé à partir du célèbre cultivar yabukita, il déploie un profil aromatique emblématique d’un sencha de printemps.
Un thé printanier très frais idéal pour s’initier aux ichibancha : il révèle des notes végétales, florales, et fruitées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Shizuoka, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles en aiguilles
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : sucré
Notes : végétal frais, floral, fruité, marin, iodé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes dans une eau à 70°C.
Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 5 g de thé pour 10 cl d’eau filtrée
– Première infusion : 70°C pendant 1 minute
– Seconde infusion : 70°C avec dégustation instantanée
– Troisième infusion : 80°C pendant 30 secondes
– Quatrième dégustation (optionnelle) : 30 minutes à l’eau froide
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d’eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Selon la méthode du kooridashi : faire fondre 4 glaçons sur 10 g de thé placés dans un kyusu ou un shiboridashi.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l’exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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